油焖双笋，尝一尝春天的味道！

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食材

——

春笋 350克；莴笋 150克；老姜 5克；

老抽 10ml；生抽 5ml；白糖 10克；油 30ml

[ 做法 ]

-step 1 -

准备食材

- step 2 -

春笋剥去外壳，切去老根，切成3cm见方的滚刀块，莴笋也一样，外壳刨掉切和春笋一样的滚刀块，老姜切片备用。

- step 3 -

锅里放热水，倒入莴笋和春笋煮2分钟左右，这一步可以除去笋的涩味。

- step 4 -

锅里加油，大火烧七成熟，放入姜片爆香，再倒入双笋煸炒至表面微焦。

- step 5 -

调入料酒、老抽、生抽和白糖翻炒几下，盖上锅盖中小火焖2分钟。

- step 6 -

打开盖子，大火翻炒收汁，撒入香芹即可享用。

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